« Un jour j’ai goûté une IPA à Londres et j’ai trouvé ça génial. Je me suis dit qu’on m’avait menti avant. »
C’est en riant qu’Alexis Rio, nouveau brasseur du Havre (Seine-Maritime), raconte sa conversion et comment il a décidé de se lancer dans l’aventure de la bière artisanale.
Semi-autodidacte, aussi formé au lycée biotech de Douai (Nord), ce natif de la cité Océane veut maintenant convaincre bars, restaurants, caves et épiceries d’opter pour ses nectars houblonnés. « Beaucoup sont intéressés », certifie-t-il.

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